NEJNOVĚJŠÍ ČLÁNKY

    

Můžeme v kávě cítit červené víno nebo whisky? Zpracování kávy odděluje dužinu kávových třešní od zrn a je jedním z nejdůležitějších kroků na cestě od keře do šálku. Jak se káva zpracuje, má dramatický vliv na výslednou chuť. V poslední době jsou stále populárnější experimenty s novými metodami zpracování kávy, jako je anaerobní fermentace....

Svět kávy, podobně jako svět vína, je obrovský a komplikovaný. Každý šálek chutná jedinečně a podle toho, odkud kávová zrna pocházejí. Jak byla zrna pražena a dokonce i podle toho, jak se šálek připravuje. Pomůžeme vám lépe poznat tento oblíbený životabudič. Dnes se podíváme na hlavní aspekty ochutnávky kávy. Jak různé složky ovlivňují váš...

Obecným pravidlem je, že čím vyšší, tím lepší. Ale stejně jako u všeho, je to trochu komplikovanější.

Úno 20

Kostarika

Je již dlouho známá kvalitou své kávy. V poslední době, země kvalitu ještě zvyšuje, protože jednotliví zemědělci přecházejí k vlastnímu, soukromému pěstování a zpracování kávy. A zaměřují se také na speciální kávy.

Úno 20

Cold Brew

Zdá se, jakoby v poslední době nikdo nemluvil o ničem jiném než o Cold brew. Fenomén přípravy je všude, od malých kaváren až po nadnárodní řetězce. A podobně jako Flat white, tento relativně nový formát nápoje zde zůstane.

Tak jako mnoho věcí, které udělaly svět hezčím místem, vznikl i Raf jen z rozmaru jednoho nadšeného kafaře. Stalo se to v Rusku, a to v době, kdy ještě zdaleka nebyl běžně znám pojem espresso, kvalitní káva nebo speciální kávové nápoje.

Nestárnoucí klasika opatřená kovovým filtrem. Nádoba zajistí perfektní teplotní stabilitu, píst se dvěma vrstvami jemného sítka vám pomůže oddělit sedlinu. Získáte šálek silné kávy s plnou chutí.

PŘEČTĚTE SI JAKO PRVNÍ, CO JE NOVÉHO